Es kann veganer Hefeteig für Flammkuchen fertig gekauft werden. Das ist die einfachste Methode. Will man den Hefeteig selbst machen, dann kann das Rezept für Pizza verwendet werden. Von den Mengenangaben (pro Person) passen die Angaben. Allerdings muss der Teig deutlich dünner aufgetragen werden, aus einem Blech Pizzateig wird dann ca. 1 1/2 Bleche Flammkuchen.
geschätzt für 12 Leute:
| Zutat | Einheit | 2 Personen | 3 Personen | 4 Personen | 5 Personen | 6 Pers. | 8 Pers. | 10 Pers. |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Flammkuchenteig (á 260gr) | Rolle | 1 | 1,5 | 2 | 2,5 | 3 | 4 | 5 |
| Streukäse (á 150gr) 1) | Gramm | 60 | 90 | 120 | 150 | 180 | 240 | 300 |
| Cuisine Creme (á 200ml) | Milliliter | 100 | 150 | 200 | 250 | 300 | 400 | 500 |
| Lauchzwiebeln | Bund | 0,7 | 1,0 | 1,3 | 1,7 | 2 | 2,7 | 3,3 |
| Räuchertofu (á 200gr) | Gramm | 160 | 240 | 320 | 400 | 480 | 640 | 800 |
1) Streukäse 'Vemondo Reibegenuss' oder alternativ Scheibenkäse 'REWE Beste Wahl'