ernaehrung:nudeln-bolognese
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- | ====== Vegane " | ||
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- | Ein sehr schnelles Essen ist " | ||
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- | Nudeln ebenso wie Linsen benötigen eine Mindest-Kochzeit, | ||
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- | ===== Zutaten ===== | ||
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- | Zutaten | ||
- | ---------------+---------+--------- | ||
- | Nudeln | ||
- | rote Linsen | ||
- | Sojaschnetzel | ||
- | Fein passierte | | ||
- | Tomaten | ||
- | Wasser | ||
- | Zwiebeln | ||
- | Speiseöl | ||
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- | Einige Gewürze (individuell) für die Soße. | ||
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- | ===== Vorgehensweise ===== | ||
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- | **Nudeln** | ||
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- | In einem Topf wird ausreichend Wasser für die Nudeln zum Kochen gebracht (1 Liter je 500g Nudeln). Die Nudeln werden dazu gegeben, kurz aufgekocht und dann auf kleiner Einstellung für 10 bis 15 Min. leicht köchelnd auf dem Herd belassen (Skala: 6 von 10). Danach sollten die Nudeln gleich abgegossen werden. Das Öl wird den Nudeln hinzugegeben. | ||
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- | **Soße** | ||
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- | In einem zweite Topf wird die angegebene Wassermenge kurz zum Kochen gebracht. Dann werden zuerst die Linsen hinzugegeben und kurz verrührt. Dann kommen die Sojaschnitzel dazu und alles wird verrührt. Jetzt kommen die fein passierten Tomaten hinzu und es wird wieder alles verrührt. Die Soße wird leicht köchelnd unter ständigem Rühren für ca. 20 Minuten auf dem Herd belassen (Skala: 8 von 10). | ||
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- | ===== Nährwerte ===== | ||
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- | Weil die Anteile stark von der Auswahl der Zutaten abhängig sind, können nur Richtwerte angegeben werden. Die geschätzten Werte beziehen sich auf eine Portion (1 Person). | ||
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- | Zutaten | ||
- | ---------------+-------- | ||
- | Energie | ||
- | Fett | ||
- | Kohlenhydrate | ||
- | davon Zucker | ||
- | Ballaststoffe | ||
- | Proteine | ||
- | Salz | ||
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