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--- ernaehrung:vega-flammkuchen [2024/04/05 19:14] – joachim
+++ ernaehrung:vega-flammkuchen [2024/04/08 06:49] (aktuell) – [Herstellung] joachim
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 ====== Flammkuchen ======
-===== Generelle Aussagen =====
+Es kann veganer Hefeteig für Flammkuchen fertig gekauft werden. Das ist die einfachste Methode. Will man den Hefeteig selbst machen, dann kann das Rezept für Pizza verwendet werden. Von den Mengenangaben (pro Person) passen die Angaben. Allerdings muss der Teig deutlich dünner aufgetragen werden, aus einem Blech Pizzateig wird dann ca. 1 1/2 Bleche Flammkuchen.
-Es kann veganer Hefeteig für Flammkuchen fertig gekauft werden. Das ist die einfachste Methode. Will man den Hefeteig selbst machen, dann kann das Rezept für Pizza verwendet werden. Von den Mengenangaben (pro Person) passen die Angaben. Allerdings muss der Teig deutlich dünner aufgetragen werden, aus einem Blech Pizzateig wird dann 1 1/2 Bleche Flammkuchen.
+geschätzt für 12 Leute:
-Dazu wird benötigt:
+  * 6 x 260 gr Flammkuchen-Rollen
+  * 5 x 200 gr Räuchertofu
+  * 4 Bund Lauchzwiebeln
+  * 3 x 200 ml Cuisine Creme
+  * 2 x 150 gr Streukäse (Vemondo Reibegenuss)
+  * oder alternativ 2 x 150 gr Scheibenkäse (REWE Beste Wahl)
-  * 1 Roller fertiger Flammkuchen-Teig ca. 250 gr
+===== Zutaten =====
-  * 1 Bund Lauchzwiebeln
-  * 1/2 Cuisine Creme 200 ml (= 100 ml)
+^Zutat^Einheit^  2 Personen  ^  3 Personen  ^  4 Personen  ^  5 Personen  ^  6 Pers.  ^  8 Pers.  ^  10 Pers.  |
-  * 1 Pkg Tofu 200 gr
+|Flammkuchenteig (á 260gr)|Rolle|  1|  1,5|  2|  2,5|  3|  4|  5|
+|Streukäse (á 150gr) <sup>1)</sup>    |Gramm|  60|  90|  120|  150|  180|  240|  300|
+|Cuisine Creme (á 200ml)|Milliliter|  100|  150|  200|  250|  300|  400|  500|
+|Lauchzwiebeln|Bund|  0,7|  1,0|  1,3|  1,7|  2|  2,7|  3,3|
+|Räuchertofu (á 200gr)|Gramm|  160|  240|  320|  400|  480|  640|  800|
+) Streukäse 'Vemondo Reibegenuss' oder alternativ Scheibenkäse 'REWE Beste Wahl'
+===== Herstellung =====
+  - Gekaufte Teigrolle langsam entrollen, dabei das dünne Papier dran lassen, und auf das Backblech legen.
+  - Streukäse geleichmäßig auf der Fläche verteilen.
+  - Cuisine Creme gleichmäßig auf der Fläche verteilen.
+  - Lauchzwiebeln klein schneiden (→ kleine Ringe) und gleichmäßig auf der Fläche verteilen.
+===== Weitere Hinweise =====
+===== Download =====