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ernaehrung:vega-kaiserschmarrn

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ernaehrung:vega-kaiserschmarrn [2022/04/19 13:02]
joomart [Zutaten]
ernaehrung:vega-kaiserschmarrn [2022/04/19 13:10] (aktuell)
joomart
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   * Pfannenwender (Holz od. Kunststoff)   * Pfannenwender (Holz od. Kunststoff)
   * Suppenteller   * Suppenteller
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 +===== Vorgehensweise =====
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 +  - Zu Anfang mit dem Löffel Mehl, Backpulver, Vanillezucker und Salz vermengen. Dann mit einem 1/3 der Milch verrühren.
 +  - Nun langsam weitere Milch bzw. Wasser dazutun und mit dem Schneebesen verrühren, am Schluss glatt rühren.
 +  - Das Ganze sollte jetzt mindestens 20 Minuten quellen.
 +  - Pfanne auf eine große Herdplatte stellen, etwas Öl hinengießen und vorheizen auf Stufe 6,5 (Skala: 6,5 von 10) für mind. 10 Minuten. Dann erst den Kaiserschmarrn backen.
 +  - Jeweils eine Kelle in die Pfanne geben und mit geschlossenem Decke erste Seite backen. Nach ca. 2 Minuten umdrehen und sofort in größere Stücke zerreißen (mit zweiten Pfannenwender),​ dann den Teig zuende backen.
 +  - Ist ein Pfannkuchen fertig, wird er auf einem Teller zwischengelagert und ggf. mit Puderzucker verfeinert.
 +  - Die kleinen Stücke aus der Pfanne auf einem Teller zwischenlagern und ggf. mit Puderzucker versüßen!
 +
  
ernaehrung/vega-kaiserschmarrn.txt · Zuletzt geändert: 2022/04/19 13:10 von joomart