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--- ernaehrung:vega-kaiserschmarrn [2022/04/19 11:02] – [Zutaten] joomart
+++ ernaehrung:vega-kaiserschmarrn [2022/04/19 11:10] – joomart
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   * Pfannenwender (Holz od. Kunststoff)
   * Suppenteller
+===== Vorgehensweise =====
+  - Zu Anfang mit dem Löffel Mehl, Backpulver, Vanillezucker und Salz vermengen. Dann mit einem 1/3 der Milch verrühren.
+  - Nun langsam weitere Milch bzw. Wasser dazutun und mit dem Schneebesen verrühren, am Schluss glatt rühren.
+  - Das Ganze sollte jetzt mindestens 20 Minuten quellen.
+  - Pfanne auf eine große Herdplatte stellen, etwas Öl hinengießen und vorheizen auf Stufe 6,5 (Skala: 6,5 von 10) für mind. 10 Minuten. Dann erst den Kaiserschmarrn backen.
+  - Jeweils eine Kelle in die Pfanne geben und mit geschlossenem Decke erste Seite backen. Nach ca. 2 Minuten umdrehen und sofort in größere Stücke zerreißen (mit zweiten Pfannenwender), dann den Teig zuende backen.
+  - Ist ein Pfannkuchen fertig, wird er auf einem Teller zwischengelagert und ggf. mit Puderzucker verfeinert.
+  - Die kleinen Stücke aus der Pfanne auf einem Teller zwischenlagern und ggf. mit Puderzucker versüßen!