Veganer Kaiserschmarrn

Nach einigen Tests haben wir es tatsächlich geschafft: Kaiserschmarrn in vegan!

Zutaten

a) mit Sprudel   | 2 Pers. | 3 Pers. | 4 Pers. | 5 Pers. | 6 Pers. 
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Dinkelmehl 1050  |  240 g  |  360 g  |  500 g  |  625 g  |  750 g  
Sojamilch        |  300 ml |  450 ml |  600 ml |  750 ml |  900 ml 
Sprudel          |  200 ml |  300 ml |  400 ml |  500 ml |  600 ml 
Natron  ODER     |  1/2 TL |  3/4 TL |    1 TL |  5/4 TL |  1,5 TL 
  Backpulver     |    1 TL |  1,5 TL |    2 TL |  2,5 TL |    3 TL 
Vanillezucker    |    1 TL |  1,5 TL |    2 TL |  2,5 TL |    3 TL 
Speiseöl         |    1 TL |  1,5 TL |    2 TL |  2,5 TL |    3 TL 
Salz             |1/2 Prise|3/4 Prise| 1 Prise |5/4 Prise|1,5 Prisen
opt. Rosinen
opt. Puderzucker
Speiseöl für die Pfanne

Erforderliche Geräte

Rührschüssel (groß)
Stiel-Pfanne, ideal: Teflon-Pfanne mit Deckel
großer Löffel
Schneebesen
Messbecher 1 Liter
Großer Teller
Pfannenwender (Holz od. Kunststoff)