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ernaehrung:vega-pfannkuchen

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ernaehrung:vega-pfannkuchen [2022/04/19 09:47] joomarternaehrung:vega-pfannkuchen [2023/11/05 18:07] (aktuell) – [Zubereitung] joachim
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 ===== Zutaten ===== ===== Zutaten =====
  
-  Zutaten          | 2 Pers. | Pers. | Pers. | +<code> 
-  -----------------+---------+---------+---------| +Zutaten          | 2 Pers. | Pers. | Pers. | 5 Pers. | 6 Pers. 
-  Weizenmehl 1050  |  250 g  |  250 g  |  250 g  | +-----------------+---------+---------+---------+---------+--------- 
-  Sojamilch        |  300 ml |  300 ml |  300 ml | +Weizenmehl 1050  |  250 g  |  375 g  |  500 g  |  625 g  |  750 g 
-  Sprudel          |  200 ml |  200 ml |  200 ml | +Sojamilch        |  300 ml |  450 ml |  600 ml |  750 ml |  900 ml 
-  Natron  ODER     |  1/2 TL |  1/2 TL |  1/2 TL +Sprudel          |  200 ml |  300 ml |  400 ml |  500 ml |  600 ml 
-    Backpulver       1  TL |   1  TL |   1  TL | +Backpulver       |  1/2 Pkg|  3/4 Pkg|    1 Pkg|  5/4 Pkg 1,5 Pkg 
-  Salz             |1/2 Prise|1/Prise|1/Prise| +  ODER Natron    |  1/2 TL |  3/4 TL |    TL |  5/4 TL |  1,5 TL 
-  Speiseöl                                       | +Salz             |1/2 Prise|3/Prise| 1 Prise |5/Prise|1,5 Prisen 
-   +opt. gemahlene Leinsamen 
-  Sowie einige Gewürze (individuell) für die Soße.+opt. Vanillearoma 
 +opt. Apfelstückchen 
 +opt. Bananenstückchen 
 +opt. Puderzucker 
 +Speiseöl für die Pfanne
  
-===== Vorgehensweise =====+</code> 
 + 
 + 
 +===== Erforderliche Geräte ===== 
 + 
 +  * große Rührschüssel 
 +  * beschichtete Stiel-Pfanne mit Deckel 
 +  * großer Löffel 
 +  * Schneebesen 
 +  * Messbecher 1 Liter 
 +  * Großer Teller 
 +  * Pfannenwender (Holz od. Kunststoff) 
 +  * (Suppen-)Kelle 
 + 
 +===== Vorbereitung ===== 
 + 
 +  - Backpulver/Natron in die Rührschüssel geben und mit dem Löffel fein zudrücken. 
 +  - Mehl in der Rührschüssel abwiegen, Salz hinzugeben und mit dem Löffel kurz vermengen. 
 +  - Milch langsam dazugeben und mit dem Schneebesen gut verrühren, glatt rühren. 
 +  - Nun den Sprudel dazugeben und mit dem Schneebesen gut verrühren, glatt rühren. 
 +  - Am Schluss kann noch Obst, z.B. dünne, kleine Apfelstückchen, untergerührt werden. 
 +  - Den Teig in der Rührschüssel jetzt mindestens 15 Minuten quellen lassen. 
 + 
 + 
 +===== Zubereitung ===== 
 + 
 +  * Pfanne auf eine große Herdplatte stellen und etwas Öl hinein gießen. 
 +  * Herdplatte mit Pfanne vorheizen auf Stufe 8 (Skala: 8 von 10) für ca. 8 Minuten, dann auf Stufe 7 stellen. 
 +  * Jeweils eine Kelle des Teigs in die Pfanne geben und mit geschlossenem Decke die erste Seite backen. 
 +  * Nach ca. 2 Minuten Pfannkuchen umdrehen und ca. 2 Minuten die zweite Seite backen. 
 +  * Fertigen Pfannkuchen auf dem großen Teller zwischenlagern (er kann noch mit Puderzucker verfeinert werden). 
 + 
 + 
 +===== Füllung ===== 
 + 
 +Die Pfannkuchen können sowohl mit Süßem (Marmelade, Nusscreme) wie auch mit gekochtem Gemüse (Lauch, Erbsen, u.ä.) gefüllt werden.
  
  
ernaehrung/vega-pfannkuchen.1650361632.txt.gz · Zuletzt geändert: 2022/04/19 09:47 von joomart