ernaehrung:vega-pfannkuchen
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Inhaltsverzeichnis
Vegane Pfannkuchen
Nach langem Ausprobieren haben wir es tatsächlich geschafft: Pfannkuchen in vegan!
Zutaten
Zutaten | 2 Pers. | 3 Pers. | 4 Pers. | 5 Pers. | 6 Pers. -----------------+---------+---------+---------+---------+--------- Weizenmehl 1050 | 250 g | 375 g | 500 g | 625 g | 750 g Sojamilch | 300 ml | 450 ml | 600 ml | 750 ml | 900 ml Sprudel | 200 ml | 300 ml | 400 ml | 500 ml | 600 ml Natron ODER | 1/2 TL | 3/4 TL | 1 TL | 5/4 TL | 1,5 TL Backpulver | 1 TL | 1,5 TL | 2 TL | 2,5 TL | 3 TL Salz |1/2 Prise|3/4 Prise| 1 Prise |5/4 Prise|1,5 Prisen opt. Apfelstückchen opt. Bananenstückchen opt. Puderzucker Speiseöl für die Pfanne
Erforderliche Geräte
- Rührschüssel (groß)
- Stiel-Pfanne, ideal: Teflon-Pfanne mit Deckel
- großer Löffel
- Schneebesen
- Messbecher 1 Liter
- Großer Teller
- Pfannenwender (Holz od. Kunststoff)
Vorgehensweise
- Mehl, Natron/Backpulver und Satz in Rührschüssel kurz vermengen, dann langsam die Milch dazugeben und mit einem großen Löffel gut verrühren.
- Schließlich den Sprudel dazugeben und mit Schneebesen glattrühren. Am Schluss kann noch Obst, z.B. dünne, kleine Apfelstückchen, untergerührt werden.
- Das Ganze sollte jetzt mindestens 20 Minuten quellen.
- Pfanne auf eine große Herdplatte stellen, etwas Öl hinengießen und vorheizen auf Stufe 7 für mind. 10 Minuten.
- Jeweils eine Kelle in die Pfanne geben und mit geschlossenem Decke erste Seite backen. Nach ca. 2 Minuten umdrehen und den Pfannkuchen zuende backen.
- Ist ein Pfannkuchen fertig, wird er auf einem Teller zwischengelagert und ggf. mit Puderzucker verfeinert.
ernaehrung/vega-pfannkuchen.1650362241.txt.gz · Zuletzt geändert: 2022/04/19 09:57 von joomart