ernaehrung:vegan
Unterschiede
Hier werden die Unterschiede zwischen zwei Versionen angezeigt.
Nächste Überarbeitung | Vorhergehende Überarbeitung | ||
ernaehrung:vegan [2020/11/24 17:46] – angelegt joomart | ernaehrung:vegan [2023/02/01 19:48] (aktuell) – [Vegane Rezepte] neuer Link joachim | ||
---|---|---|---|
Zeile 1: | Zeile 1: | ||
- | ====== Vegane | + | ====== Vegane |
Die vegane Ernährung erfordert eine völlig andere Herangehensweise beim Zubereiten von Speisen. Daher will ich hier ein paar gute und einfache Rezepte präsentieren, | Die vegane Ernährung erfordert eine völlig andere Herangehensweise beim Zubereiten von Speisen. Daher will ich hier ein paar gute und einfache Rezepte präsentieren, | ||
- | * [[ernaehrung: | + | * [[:ernaehrung:vega-nudeln-bolognese|Nudeln Bolognese]] |
- | * [[ernaehrung: | + | * [[: |
+ | * [[: | ||
+ | * [[: | ||
+ | * [[:ernaehrung:vega-pizza|Hefeteig | ||
+ | * [[: | ||
+ | |||
+ | ===== Eintöpfe ===== | ||
+ | * [[: | ||
+ | |||
+ | |||
+ | ===== Rezepte ohne Milch und Ei - wie geht das? ===== | ||
+ | |||
+ | Beispielsweise bei veganen Pfannkuchen muss Ei und Milch ersetzt werden. | ||
+ | |||
+ | * Mineralwasser macht veganen Teig schön leicht und fluffig. | ||
+ | * Gemahlenen Leinsamen dienen als Eiersatz und geben den Pfannkuchen Biss. Man muss sie nicht vorher einweichen, da der Teig flüssig genug ist, sodass sie ihre Bindekraft entfalten können. | ||
+ | * Die Milch kann einfach durch das vielfältige Angebot an pflanzliche Milch ersetzen. Meistens ist Hafermilch ideal, bei Pfannkuchen schmeckt aber Sojamilch einen Tick besser. Oft wird auch Mandelmilch verwendet. | ||
+ | * Statt Zucker kann Brauner Zucker oder Kokosblütenzucker geben vergleichbare Süße. Und wer will kann noch etwas Vanilleextrakt hinzufügen. Für herzhafte Pfannkuchen wird der Zuckerzusatz einfach weggelassen. | ||
+ |
ernaehrung/vegan.1606239974.txt.gz · Zuletzt geändert: 2020/11/24 17:46 von joomart