ernaehrung:vega-pfannkuchen
Unterschiede
Hier werden die Unterschiede zwischen zwei Versionen angezeigt.
Beide Seiten der vorigen RevisionVorhergehende ÜberarbeitungNächste Überarbeitung | Vorhergehende ÜberarbeitungNächste ÜberarbeitungBeide Seiten der Revision | ||
ernaehrung:vega-pfannkuchen [2022/04/19 09:47] – joomart | ernaehrung:vega-pfannkuchen [2023/11/05 17:51] – [Zubereitung] joachim | ||
---|---|---|---|
Zeile 5: | Zeile 5: | ||
===== Zutaten ===== | ===== Zutaten ===== | ||
- | | + | < |
- | -----------------+---------+---------+---------| | + | Zutaten |
- | Weizenmehl 1050 | 250 g | | + | -----------------+---------+---------+---------+---------+--------- |
- | | + | Weizenmehl 1050 | 250 g | |
- | | + | Sojamilch |
- | Natron | + | Sprudel |
- | | + | Backpulver |
- | | + | ODER Natron |
- | | + | Salz |1/2 Prise|3/4 Prise| 1 Prise |5/4 Prise|1,5 Prisen |
- | + | opt. gemahlene Leinsamen | |
- | Sowie einige Gewürze (individuell) | + | opt. Vanillearoma |
+ | opt. Apfelstückchen | ||
+ | opt. Bananenstückchen | ||
+ | opt. Puderzucker | ||
+ | Speiseöl | ||
- | ===== Vorgehensweise | + | </ |
+ | |||
+ | |||
+ | ===== Erforderliche Geräte | ||
+ | |||
+ | * große Rührschüssel | ||
+ | * beschichtete Stiel-Pfanne mit Deckel | ||
+ | * großer Löffel | ||
+ | * Schneebesen | ||
+ | * Messbecher 1 Liter | ||
+ | * Großer Teller | ||
+ | * Pfannenwender (Holz od. Kunststoff) | ||
+ | * (Suppen-)Kelle | ||
+ | |||
+ | ===== Vorbereitung ===== | ||
+ | |||
+ | - Backpulver/ | ||
+ | - Mehl in der Rührschüssel abwiegen, Salz hinzugeben und mit dem Löffel kurz vermengen. | ||
+ | - Milch langsam dazugeben und mit dem Schneebesen gut verrühren, glatt rühren. | ||
+ | - Nun den Sprudel dazugeben und mit dem Schneebesen gut verrühren, glatt rühren. | ||
+ | - Am Schluss kann noch Obst, z.B. dünne, kleine Apfelstückchen, | ||
+ | - Den Teig in der Rührschüssel jetzt mindestens 15 Minuten quellen lassen. | ||
+ | |||
+ | |||
+ | ===== Zubereitung ===== | ||
+ | |||
+ | * Pfanne auf eine große Herdplatte stellen und etwas Öl hinein gießen. | ||
+ | * Herdplatte mit Pfanne vorheizen auf Stufe 7 (Skala: 7 von 10) für ca. 10 Minuten. | ||
+ | * Jeweils eine Kelle des Teigs in die Pfanne geben und mit geschlossenem Decke die erste Seite backen. | ||
+ | * Nach ca. 2 Minuten Pfannkuchen umdrehen und ca. 2 Minuten die zweite Seite backen. | ||
+ | * Fertigen Pfannkuchen auf dem großen Teller zwischenlagern (er kann noch mit Puderzucker verfeinert werden). | ||
+ | |||
+ | |||
+ | ===== Füllung ===== | ||
+ | |||
+ | Die Pfannkuchen können sowohl mit Süßem (Marmelade, Nusscreme) wie auch mit gekochtem Gemüse (Lauch, Erbsen, u.ä.) gefüllt werden. | ||
ernaehrung/vega-pfannkuchen.txt · Zuletzt geändert: 2023/11/05 18:07 von joachim