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--- ernaehrung:vega-pfannkuchen [2023/10/30 09:22] – joachim
+++ ernaehrung:vega-pfannkuchen [2023/11/05 18:07] (aktuell) – [Zubereitung] joachim
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 Sojamilch        |  300 ml |  450 ml |  600 ml |  750 ml |  900 ml
 Sprudel          |  200 ml |  300 ml |  400 ml |  500 ml |  600 ml
-Natron  ODER     |  1/2 TL |  3/4 TL |    1 TL |  5/4 TL |  1,5 TL
+Backpulver       |  1/2 Pkg|  3/4 Pkg|    1 Pkg|  5/4 Pkg|  1,5 Pkg
-  Backpulver     |  1/2 Pkg|  3/4 Pkg|    1 Pkg|  5/4 Pkg|  1,5 Pkg
+  ODER Natron    |  1/2 TL |  3/4 TL |    1 TL |  5/4 TL |  1,5 TL
 Salz             |1/2 Prise|3/4 Prise| 1 Prise |5/4 Prise|1,5 Prisen
 opt. gemahlene Leinsamen
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 ===== Erforderliche Geräte =====
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   * (Suppen-)Kelle
-===== Vorgehensweise =====
+===== Vorbereitung =====
+  - Backpulver/Natron in die Rührschüssel geben und mit dem Löffel fein zudrücken.
+  - Mehl in der Rührschüssel abwiegen, Salz hinzugeben und mit dem Löffel kurz vermengen.
+  - Milch langsam dazugeben und mit dem Schneebesen gut verrühren, glatt rühren.
+  - Nun den Sprudel dazugeben und mit dem Schneebesen gut verrühren, glatt rühren.
+  - Am Schluss kann noch Obst, z.B. dünne, kleine Apfelstückchen, untergerührt werden.
+  - Den Teig in der Rührschüssel jetzt mindestens 15 Minuten quellen lassen.
+===== Zubereitung =====
+  * Pfanne auf eine große Herdplatte stellen und etwas Öl hinein gießen.
+  * Herdplatte mit Pfanne vorheizen auf Stufe 8 (Skala: 8 von 10) für ca. 8 Minuten, dann auf Stufe 7 stellen.
+  * Jeweils eine Kelle des Teigs in die Pfanne geben und mit geschlossenem Decke die erste Seite backen.
+  * Nach ca. 2 Minuten Pfannkuchen umdrehen und ca. 2 Minuten die zweite Seite backen.
+  * Fertigen Pfannkuchen auf dem großen Teller zwischenlagern (er kann noch mit Puderzucker verfeinert werden).
-  - Mehl in der Rührschüssel abwiegen, Natron/Backpulver und Salz hinzugeben und kurz vermengen.
-  - Milch langsam dazugeben und mit dem großen Löffel gut verrühren, glatt rühren.
-  - Nun den Sprudel dazugeben und mit Schneebesen glattrühren. Am Schluss kann noch Obst, z.B. dünne, kleine Apfelstückchen, untergerührt werden.
-  - Das Ganze sollte jetzt mindestens 20 Minuten quellen.
-  - Pfanne auf eine große Herdplatte stellen, etwas Öl hinengießen und vorheizen auf Stufe 7 (Skala: 7 von 10) für mind. 10 Minuten.
-  - Jeweils eine Kelle in die Pfanne geben und mit geschlossenem Decke erste Seite backen. Nach ca. 2 Minuten umdrehen und den Pfannkuchen zuende backen.
-  - Ist ein Pfannkuchen fertig, wird er auf einem Teller zwischengelagert und ggf. mit Puderzucker verfeinert.
 ===== Füllung =====
-Die Pfannkuchen können sowohl mit Süßem (Marmelade, Nusscreme) wie auch mit gekochtem Gemüse (Lauch, Erbsen, u.ä.).
+Die Pfannkuchen können sowohl mit Süßem (Marmelade, Nusscreme) wie auch mit gekochtem Gemüse (Lauch, Erbsen, u.ä.) gefüllt werden.