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ernaehrung:vega-pfannkuchen

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ernaehrung:vega-pfannkuchen [2023/11/05 17:31] – joachimernaehrung:vega-pfannkuchen [2023/11/05 18:07] (aktuell) – [Zubereitung] joachim
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 Sojamilch        |  300 ml |  450 ml |  600 ml |  750 ml |  900 ml Sojamilch        |  300 ml |  450 ml |  600 ml |  750 ml |  900 ml
 Sprudel          |  200 ml |  300 ml |  400 ml |  500 ml |  600 ml Sprudel          |  200 ml |  300 ml |  400 ml |  500 ml |  600 ml
-Natron  ODER     |  1/2 TL |  3/4 TL |    1 TL |  5/4 TL |  1,5 TL 
 Backpulver       |  1/2 Pkg|  3/4 Pkg|    1 Pkg|  5/4 Pkg|  1,5 Pkg Backpulver       |  1/2 Pkg|  3/4 Pkg|    1 Pkg|  5/4 Pkg|  1,5 Pkg
   ODER Natron    |  1/2 TL |  3/4 TL |    1 TL |  5/4 TL |  1,5 TL   ODER Natron    |  1/2 TL |  3/4 TL |    1 TL |  5/4 TL |  1,5 TL
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 ===== Erforderliche Geräte ===== ===== Erforderliche Geräte =====
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 ===== Vorbereitung ===== ===== Vorbereitung =====
  
-  - Mehl in der Rührschüssel abwiegen, Natron/Backpulver und Salz hinzugeben und kurz vermengen. +  - Backpulver/Natron in die Rührschüssel geben und mit dem Löffel fein zudrücken. 
-  - Milch langsam dazugeben und mit dem großen Löffel gut verrühren, glatt rühren.+  - Mehl in der Rührschüssel abwiegen, Salz hinzugeben und mit dem Löffel kurz vermengen. 
 +  - Milch langsam dazugeben und mit dem Schneebesen gut verrühren, glatt rühren.
   - Nun den Sprudel dazugeben und mit dem Schneebesen gut verrühren, glatt rühren.   - Nun den Sprudel dazugeben und mit dem Schneebesen gut verrühren, glatt rühren.
   - Am Schluss kann noch Obst, z.B. dünne, kleine Apfelstückchen, untergerührt werden.   - Am Schluss kann noch Obst, z.B. dünne, kleine Apfelstückchen, untergerührt werden.
-  - Der Teig in der Rührschüssel jetzt mindestens 20 Minuten quellen lassen.+  - Den Teig in der Rührschüssel jetzt mindestens 15 Minuten quellen lassen. 
  
 ===== Zubereitung ===== ===== Zubereitung =====
  
   * Pfanne auf eine große Herdplatte stellen und etwas Öl hinein gießen.   * Pfanne auf eine große Herdplatte stellen und etwas Öl hinein gießen.
-  * Herdplatte mit Pfanne vorheizen auf Stufe 7 (Skala: 7 von 10) für ca. 10 Minuten.+  * Herdplatte mit Pfanne vorheizen auf Stufe 8 (Skala: 8 von 10) für ca. 8 Minuten, dann auf Stufe 7 stellen.
   * Jeweils eine Kelle des Teigs in die Pfanne geben und mit geschlossenem Decke die erste Seite backen.   * Jeweils eine Kelle des Teigs in die Pfanne geben und mit geschlossenem Decke die erste Seite backen.
   * Nach ca. 2 Minuten Pfannkuchen umdrehen und ca. 2 Minuten die zweite Seite backen.   * Nach ca. 2 Minuten Pfannkuchen umdrehen und ca. 2 Minuten die zweite Seite backen.
   * Fertigen Pfannkuchen auf dem großen Teller zwischenlagern (er kann noch mit Puderzucker verfeinert werden).   * Fertigen Pfannkuchen auf dem großen Teller zwischenlagern (er kann noch mit Puderzucker verfeinert werden).
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 ===== Füllung ===== ===== Füllung =====
ernaehrung/vega-pfannkuchen.1699205515.txt.gz · Zuletzt geändert: 2023/11/05 17:31 von joachim