ernaehrung:vega-pfannkuchen
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ernaehrung:vega-pfannkuchen [2023/10/30 09:22] – joachim | ernaehrung:vega-pfannkuchen [2023/11/05 18:07] (aktuell) – [Zubereitung] joachim | ||
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Sojamilch | Sojamilch | ||
Sprudel | Sprudel | ||
- | Natron | + | Backpulver |
- | | + | |
Salz |1/2 Prise|3/4 Prise| 1 Prise |5/4 Prise|1,5 Prisen | Salz |1/2 Prise|3/4 Prise| 1 Prise |5/4 Prise|1,5 Prisen | ||
opt. gemahlene Leinsamen | opt. gemahlene Leinsamen | ||
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+ | |||
===== Erforderliche Geräte ===== | ===== Erforderliche Geräte ===== | ||
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* (Suppen-)Kelle | * (Suppen-)Kelle | ||
- | ===== Vorgehensweise | + | ===== Vorbereitung |
+ | |||
+ | - Backpulver/ | ||
+ | - Mehl in der Rührschüssel abwiegen, Salz hinzugeben und mit dem Löffel kurz vermengen. | ||
+ | - Milch langsam dazugeben und mit dem Schneebesen gut verrühren, glatt rühren. | ||
+ | - Nun den Sprudel dazugeben und mit dem Schneebesen gut verrühren, glatt rühren. | ||
+ | - Am Schluss kann noch Obst, z.B. dünne, kleine Apfelstückchen, | ||
+ | - Den Teig in der Rührschüssel jetzt mindestens 15 Minuten quellen lassen. | ||
+ | |||
+ | |||
+ | ===== Zubereitung ===== | ||
+ | |||
+ | * Pfanne auf eine große Herdplatte stellen und etwas Öl hinein gießen. | ||
+ | * Herdplatte mit Pfanne vorheizen auf Stufe 8 (Skala: 8 von 10) für ca. 8 Minuten, dann auf Stufe 7 stellen. | ||
+ | * Jeweils eine Kelle des Teigs in die Pfanne geben und mit geschlossenem Decke die erste Seite backen. | ||
+ | * Nach ca. 2 Minuten Pfannkuchen umdrehen und ca. 2 Minuten die zweite Seite backen. | ||
+ | * Fertigen Pfannkuchen auf dem großen Teller zwischenlagern (er kann noch mit Puderzucker verfeinert werden). | ||
- | - Mehl in der Rührschüssel abwiegen, Natron/ | ||
- | - Milch langsam dazugeben und mit dem großen Löffel gut verrühren, glatt rühren. | ||
- | - Nun den Sprudel dazugeben und mit Schneebesen glattrühren. Am Schluss kann noch Obst, z.B. dünne, kleine Apfelstückchen, | ||
- | - Das Ganze sollte jetzt mindestens 20 Minuten quellen. | ||
- | - Pfanne auf eine große Herdplatte stellen, etwas Öl hinengießen und vorheizen auf Stufe 7 (Skala: 7 von 10) für mind. 10 Minuten. | ||
- | - Jeweils eine Kelle in die Pfanne geben und mit geschlossenem Decke erste Seite backen. Nach ca. 2 Minuten umdrehen und den Pfannkuchen zuende backen. | ||
- | - Ist ein Pfannkuchen fertig, wird er auf einem Teller zwischengelagert und ggf. mit Puderzucker verfeinert. | ||
===== Füllung ===== | ===== Füllung ===== | ||
- | Die Pfannkuchen können sowohl mit Süßem (Marmelade, Nusscreme) wie auch mit gekochtem Gemüse (Lauch, Erbsen, u.ä.). | + | Die Pfannkuchen können sowohl mit Süßem (Marmelade, Nusscreme) wie auch mit gekochtem Gemüse (Lauch, Erbsen, u.ä.) |
ernaehrung/vega-pfannkuchen.1698657722.txt.gz · Zuletzt geändert: 2023/10/30 09:22 von joachim